Пельмени, приготовленные в духовке, представляют собой интересный вариант традиционного блюда. Этот способ готовки придает им особую текстуру и вкус. Запекание пельменей в духовке – это отличный способ разнообразить свое меню и удивить близких новым вкусом привычного блюда.
Особенности приготовления
При запекании пельменей в духовке они получают хрустящую корочку снаружи, сохраняя при этом сочность начинки внутри. Такой метод приготовления позволяет разнообразить привычное блюдо и придать ему новые вкусовые оттенки.
Варианты подачи
Пельмени, запеченные в духовке, можно подавать с различными соусами: сметаной, чесночным соусом, грибным соусом или сливочным. Они также хорошо сочетаются с зеленью и свежими овощами. Еще один интересный вариант – посыпать их тертым сыром за несколько минут до окончания запекания для получения аппетитной сырной корочки.
Что нужно знать об ингредиентах
Для приготовления пельменей в духовке важно выбрать качественные ингредиенты:
- Мясо: Лучше использовать свежий фарш из говядины, свинины или курицы.
- Тесто: Домашнее тесто будет идеальным вариантом, но можно использовать и качественное покупное.
- Лук и специи: Добавление лука в начинку делает пельмени более сочными. Специи добавят аромат и пикантность.
Ингредиенты
Для теста:
- Мука — 500 г
- Вода — 200 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 1 ч. ложка
Для начинки:
- Фарш (говядина, свинина или курица) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Соль и перец — по вкусу
Для запекания:
- Сметана или сливки — 200 мл
- Тертый сыр (по желанию) — 100 г
- Сливочное масло (для смазывания формы) — 20 г
Приготовление
Шаг 1: Приготовление теста
- Просейте муку в большую миску.
- Добавьте соль и перемешайте.
- Вбейте яйцо и постепенно добавляйте воду, замешивая тесто.
- Месите тесто до однородного состояния, пока оно не станет эластичным и гладким.
- Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут.
Шаг 2: Приготовление начинки
- Очистите лук и мелко нарежьте его.
- Смешайте фарш с луком, добавьте соль и перец по вкусу.
Шаг 3: Формирование пельменей
- Раскатайте тесто тонким слоем на присыпанной мукой поверхности.
- Вырежьте кружочки диаметром около 5 см с помощью стакана или специальной формы для пельменей.
- На каждый кружочек положите немного начинки.
- Скрепите края кружочка, придавая форму пельменю.
Шаг 4: Подготовка к запеканию
- Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
- Смазывайте форму для запекания сливочным маслом.
- Выложите пельмени в форму одним слоем.
Шаг 5: Запекание
- Залейте пельмени сметаной или сливками так, чтобы они покрыли их примерно наполовину.
- Если вы хотите добавить сырную корочку, посыпьте тертым сыром сверху за несколько минут до окончания готовки.
- Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте около 30–40 минут до образования золотистой корочки.
Подача
Готовые пельмени можно подавать с различными соусами: чесночным, грибным или просто со сметаной. Посыпьте свежей зеленью перед подачей для аромата и красоты.
Приятного аппетита!
