Шарлотка на молоке с яблоками – это нежный и ароматный десерт, который идеально подходит для уютных домашних чаепитий. Этот вариант шарлотки отличается мягкой текстурой и сливочным вкусом, благодаря добавлению молока. Пирог шарлотка с яблоками на молоке готовится на основе воздушного теста. Сочные яблоки, пропитанные сладким тестом, создают гармоничное сочетание вкусов. Это простой и быстрый десерт, идеально подходящий для семейного чаепития.
Особенности приготовления
- Молоко: Использование молока в тесте придает шарлотке особую мягкость и нежность. Молоко также способствует более равномерному пропеканию.
- Яблоки: Обычно для шарлотки выбирают кисло-сладкие сорта яблок, которые придают десерту приятную свежесть и сочность.
- Способы выпекания: Выпекать шарлотку можно как в духовке, так и в мультиварке, что делает процесс приготовления удобным и быстрым.
Варианты подачи
- Соусы: Шарлотку можно подавать с ванильным или карамельным соусом для дополнительного вкусового акцента.
- Украшение: Перед подачей посыпьте шарлотку сахарной пудрой или корицей. Можно также добавить сверху взбитые сливки или шарик ванильного мороженого.
- Фрукты: Кусочки свежих фруктов (например, клубника или малина) отлично дополнят десерт и придадут ему яркий вид.
Что нужно знать об ингредиентах
- Мука: Лучше использовать муку высшего сорта для получения воздушного теста.
- Яйца: Свежие яйца помогут добиться нужной консистенции теста.
- Сахар: Количество сахара можно регулировать в зависимости от личных предпочтений; любители менее сладких десертов могут уменьшить его количество.
- Разрыхлитель: Обеспечивает легкость и пышность теста.
Подробный пошаговый рецепт приготовления шарлотки на молоке:
Шарлотка с яблоками на молоке — это простой в приготовлении и очень вкусный десерт, который понравится как взрослым, так и детям. Его можно готовить круглый год, используя сезонные фрукты для разнообразия вкуса.
Ингредиенты
- 3 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан молока
- 1,5 стакана муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 3-4 яблока
- 50 г сливочного масла
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом.
- Отделите желтки от белков. Взбейте белки в крепкую пену.
- В отдельной емкости взбейте желтки с сахаром до однородной светлой массы.
- Постепенно влейте в желтковую смесь молоко, непрерывно перемешивая.
- Просейте муку и разрыхлитель, аккуратно введите их во взбитую яично-молочную смесь. Перемешайте до однородного теста.
- Осторожно введите взбитые белки в тесто, аккуратно перемешивая снизу вверх.
- Очистите и нарежьте яблоки тонкими ломтиками.
- Выложите тесто в форму, сверху разложите ломтики яблок.
- Выпекайте в разогретой духовке 40-45 минут, пока верх не зарумянится.
- Дайте шарлотке остыть, затем нарежьте и подавайте. Можно присыпать сверху сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
